الألياف الغذائية هي عبارة عن مجموعة من النشويات المعقدة، موجودة في الأطعمة وخاصة الفواكه والخضروات، وهي على نوعين، النوع الأول هو القابل للذوبان في الماء Soluble Fiber والنوع الثاني هو الألياف غير القابلة للذوبان في الماء insoluble Fiber. في السطور التالية سوف نطلعك على تأثيرات الألياف الغذائية على الصحة ككل وعلى أداء الجهاز الهضمي بشكل خاص، كما وسنطلعك على أهم مصادرها.
فوائد الألياف الغذائية
إن الألياف لا تُهضم من قبل الجسم ولا يمكنه امتصاصها، ولكنها تتجمع في القولون وتسهّل حركة الإمعاء، فتساعد في تنشيط عمل الجهاز الهضمي وفي تخليص الجسم من الفضلات.
وأيضاً، تقوم الألياف الغذائية بمهمة أخرى وهي حماية الجسم من تراكم الكولسترول الضار فيه ومن هنا تساهم في حماية القلب من المشاكل وفي الوقاية من الإنسدادات في الأوعية الدموية بسبب تراكم الكولسترول على جدرانها. كما أن الألياف الغذائية تمتزج بالسكريات التي تدخل إلى الجسم وتساعده في التخلص منها وفي الوقاية من امتصاصها. ومن ناحية أخرى، تساعد الألياف في الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبذلك تساعد في التنحيف من خلال تخفيف الرغبة بتناول الأطعمة بكميات كبيرة وفي فترات متقاربة.
ولكن الجدير بالذكر أنه ومع زيادة كمية الألياف الغذائية من الضروري زيادة كمية السوائل حتى لا تتسبب الكمية الإضافية من الألياف بحدوث الإنتفاخ في المعدة والإمعاء
أبرز مصادر الألياف الغذائية بحسب الخبراء، تحتاج المرأة يومياً إلى ما يقارب 25 غراماً من الألياف الغذائية بينما يحتاج الرجل إلى 38 غراماً، وأهم مصادرها الغذائية هي كالتالي:
الخوخ الذي يُعتبَر بمثابة مليّن طبيعي ويساعد على التخلص من الإمساك، الأفوكادو الذي تحتوي كل حبة متوسطة منه على 10 غرامات من الألياف، البرتقال، التفاح، الإجاص، الذرة، الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا السوداء، العدس، الأرز الأسمر، الخرشوف، البازيلاء الطازجة والبروكولي
عضويتي 
الألياف الغذائية ضرورية لصحة جهازك الهضمي
العرض الشجري