عمل السمك البانيه مع البطاطس المقلية

اوسمتي · #1 2018-07-14, 03:48 AM

المقادير :

* 300 جرام من السمك الفيليه
* ملعقة كبيرة من الكمون
* ملعقة صغيرة من الكركم
* ملعقة صغيرة من البابريكا
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* ملعقة صغيرة من الشطة
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* ربع كوب من صلصة الصويا
* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* كوبان من زيت ذرة
* شرائح خس
* شرائح طماطم
* شرائح من الخيار
* نصف كوب من الدقيق
* بيضتان
* كوب من البقسماط

طريقة التحضير :

- يقطع السمك الفيليه الى مكعبات ثم يوضع فى وعاء عميق .

- فى وعاء صغير اخر تخلط الكمون ،الكركم ،البابريكا ، الشطة ،الملح والفلفل الاسود .

- يوضع ربع مقدار البهارات على مكعبات السمك ثم يضاف الى السمك صلصة الصويا وعصير الليمون ، يقلب السمك جيدا بالبهارات والصلصة ثم يترك لمدة من خمسة عشر دقيقة الى عشرون دقيقة .

- ثم تحضر المكونات الخاصة بتغطية السمك من خلال تحضير الدقيق مضاف اليه جزء من بهارات السمك فى وعاء ، ثم فى وعاء اخر يجهز البيض ويضرب بالشوكة ،ثم فى وعاء ثالث يوضع به البقسماط مضاف اليه باقى بهارات السمك .

- نأخذ مكعبات السمك ثم توضع فى الدقيق وتغطى ثم بعدها توضع فى البيض ،ثم فى النهاية تغطى جيدا بالبقسماط .

- فى مقلاة عميقة على نار متوسطة يوضع بها كوبان زيت الذرة ،ثم عندما يسخن جيدا الزيت يضاف اليه مكعبات السمك .

- تقلى مكعبات السمك فى الزيت الى ان تصبح ذهبية اللون ،ثم يصفى السمك على مناشف ورقية .

- ثم يرص مكعبات السمك فى طبق التقديم ،وبجانبه بطاطس مقلية ومعها طبق به شرائح الخس والخيار والطماطم

رمق معجب بهذا