3 أطعمة تعوّض نقص الحديد في جسمكم

السبانخ
السبانخ يوفر العديد من الفوائد الصحية مقابل عدد قليل جداً من السعرات الحرارية. يحتوي السبانخ على 100 غراماً من الحديد أو 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها. أمّا الأهم هو أن السبانخ غنيّ بالفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد إضافةً إلى أنه من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تدعى الكاروتينات (carotenoids) والتي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وتخفض الالتهاب وتعزز صحة العينين.
يساعد مزج السبانخ وغيرها من الخضار الورقية مع الدهون الصحية على امتصاص الكاروتينات ، لذلك تأكدوا من تناول السبانخ مع القليل من زيت الزيتون


الكبد واللحوم الأخرى

هناك بعض الأنواع من اللحوم التي تشكّل مصادر مهمة للحديد مثل الكبد والكلى والمخ والقلب. على سبيل المثال، يحتوي كبد لحم البقر على 6.5 ملغ من الحديد، أو 36 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
أما اللحوم الموجودة في باقي الأعضاء فهي غنية بالبروتين والفيتامينات B والنحاس والسيلينيوم وهي أفضل مصادر للكولين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الدماغ والكبد


العدس

يحتوي نصف كوب من العدس على 3.3 ملليغراماً من الحديد أي 20.4 % من الكمية اليومية الموصى بها.
العدس هو نوع من البقوليات التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد لكل وجبة. وبغض النظر عن الإمداد المرتفع بالمغذيات، ان العدس غنيّ بالبروتين ويمكن إدراجه في أنواع عديدة من الأطعمة الشهية

رمق ,احمد حماد معجبون بهذا