طبق دجاج من اعداد أميرة..

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير:


2 دجاجات متوسطتي الحجم

+ 2 حبات بصل 1 متوسطة و 1 كبيرة

+ ملعقة كبيرة بقدونس

+ 4 حبات ثوم

+ نصف ملعقة صغيرة غير مملوءة سمن

+ ملون غذائي

+ شوية زعفران حر
+ نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
+ ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
+ ربع ملعقة صغيرة كمون

+ ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

+ رشة قرقم
+ عود قرفة

+ نصف كأس تقريبا زيت زيتون
+ ملح حسب الذوق

+ حبات زيتون أخضر

+ قشرة نصف ليمونة مصيرة


الطريقة :




أول شيء نقوم بطحن البصلة المتوسطة مع الثوم والبقدونس ونضيف عليهم جميع التوابل

نلطهم جيدا وندهن بيهم الدجاجات ونحاول ادخال
التوابل او الخلطة بين الجلد واللحم وأيضا الفراغات بين الفخد والجوانح
بحيث نقوم بعمل ثقوب حتى تتشرب جيدا

نخليها تتشرب أطول وقت ممكن


نحط الدجاجاجت بطنجرة ونقليها من جميع الجهات

ونعمل فيها ثقوب مرة أخرى ونضيف بصلة مقطعة
ولما نلاحظ ان البصل ذبلت نضيف قدر كافي من الماء اغليان

تقريبا 2 كؤوس كبار ونخليها تطهى على مهل

وحين نرى أنها اصبحت جاهزة نضيف الزيتون و الليمون ونغطيها ونخليها
تتشرب طعم الزيتون والحامض ويصير المرق ثخين شوية


نخرج الدجاجات من الطنجرة ونحطها بصفيحة فرن

وندخلها مشان تتحمر

ونقدمها بطبق ونسقيها بالمرق مثلما هو مبين بالصورة
وبالصحة والهنا.

سُقيا ,احمد حماد ,رمق ,الامير سالم و 2 آخرون معجبون بهذا

عزف منفرد ,سُلاف !